Både jag och A älskar tex mex och tröttnar i princip aldrig på det. Vi kan lätt äta det en gång i veckan om vi så vill. Idag gjorde vi fajitas med kyckling. Mumsigt blev det.

Köp en sån fajitamix på affären. Vi använde ICA's egna. Sedan blandade vi också i en vanlig Taco kryddmix (gjorde på 800 gram kycklingfilé).

Sedan gjorde jag en "gegga" bestående av 1 avokado, lite creme fraiche (kanske 2 msk) och keso. Tror jag tog lite mindre än 1 dl. Mixa ihop med stavmixer så är det klart!

Sedan är det bara att fylla tortillabröd med det man vill ha i. Man kan ju skippa ost om man vill ha lite mindre kalorier. Och man kan ju lika gärna vira in allt i bara salladsblad om man vill ha det Low Carb.