4 portioner
600 g benfria grytbitar
1 gul lök
1 liten rotselleri
2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 pkt torkade plommon
5 dl köttbuljong eller kalvbuljong
2 msk tomatpuré
salt och peppar

Skär köttet i lagom stora bitar. Bryn sedan i lite smör i stekpannan, lägg över i en gryta. Skala och hacka lök, skala och skär selleri och morötter i mindre bitar samt finhacka vitlöken. Bryn detta i smör i stekpannan och lägg sedan över i grytan. Tillsätt plommon, buljong och tomatpuré. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Låt sedan koka på svag värme i minst en timme. Tillsätt morötterna 5 min innan servering!

Servera med en grönsallad samt bulgur, quinoa eller dinkel om man så vill!